Напомним, что Денис возглавляет кухню открывшегося в начале лета морского бистро NN.8. Да, на углу причала номер восемь сочинского Морского порта. В паре с шефом «Мясного синдиката» Михаилом Родионовым Денис представит собравшейся публике обширное сет-меню. В него войдут: хамон и дыня, тартар из лосося с икрой форели, устрицы Dibba Bay, крудо из горбыля с черной икрой и свежим огурцом, тартар из мраморной говядины вагю с костным мозгом и ореховым урбечом из фундука, гребешок с кровяной колбасой и ароматным жжёным салом, сорбет из абхазского лимона, утиная грудка с инжиром и бархатистым соусом из фуа-гра, рибай сухой выдержки с черными лисичками и трюфельной ноткой, десерт «Чёрный лес» с ферментированным чесноком и ягодами ежевики. Сопровождать сет будут отменные российские вина.
