Ресторан кавказской кухни в самом сердце горнолыжного курорта «Роза Хутор» от Аджая Сингха, основателя компании «Правый Берег» (Ростов-на-Дону). Название заведения напоминает то ли шуршание песка далеких пустынь, то ли шелест листвы деревьев на склонах Кавказских гор. Современный стильный интерьер горного шале, панорамные окна с видом на горы и истинное кавказское гостеприимство.
Кухню возглавляет Даниил Понкратов. Перспективный и самобытный шеф-повар родом из Ростова-на-Дону. До прихода в Kaf-Kas он успел поработать в ряде заметных проектов в Москве и Ростове: «Рис», «Шамайка House», «Макао», La Fabricca, Jun, Kiyomi, а также прошёл стажировку в звёздном ресторане «Белуга» и музейном кафе Garage. В своем изобильном, простом и понятном меню Даниил соединил лучшие рецепты Кавказа и современные тренды, обогатив их новыми нетривиальными сочетаниями вкусов.
