23 августа в 19:30 на летней террасе ресторана Co-Co Chalet (№ 9 в рейтинге WHERETOEAT South 2023) состоится эногастрономический ужин с видом на горы. Терруар хозяйства «Винодельня Криница» находится в одноименном поселке в пригороде города-курорта Геленджик. Живописные виноградники и производство расположены вдоль реки Пшада, которая впадает в Черное Море.
Шеф-повар Co-Co Chalet Вадим Горбанев специально для ужина подготовил сем-меню из пяти курсов, созданное из лучших локальных сезонных продуктов, а сомелье ресторана подобрал к каждому блюду летнее вино от «Винодельни Криница».
В сет-меню вечера:
· Риет из лосося и трески на тартине с желе из горной желтой сливы / Blanc de Noirs Brut «Усадьба Дивноморское».
· Тартар из говядины с лисичками и сыром грюер / Syracuse Rose 2023 «Винодельня Криница».
· Угольная треска с перцами, соусом берблан и бамией / Viognier 2021 «Винодельня Криница».
· Утиная грудка с пастернаком, дыней и соусом цитронет / Colline 2020 «Винодельня Криница».
· Крем-брюле из горгонзоллы с сорбетом из манго / Aroma Petit Manseng 2021 «Винодельня Криница».
Напомним, что генеральным партнером премии WHERETOEAT выступает Сбер.