Фамильный ресторан в Красной Поляне, работающий с 2015 года. Проект основателя, бренд-шефа и шеф-сомелье Вячеслава Галкина строится вокруг авторской кухни и эногастрономии: блюда создают с расчётом на сочетание с вином, а идеи для меню шеф привозит из путешествий по разным странам. В кухне соединяются локальные продукты и мировые гастрономические традиции — от дичи и черноморской рыбы до блюд на гриле и морепродуктов. Часть овощей, зелени и съедобных цветов выращивают в собственных теплицах ресторана. Отдельное направление — большая винная коллекция с особым вниманием к шампанскому.
