Практик локальной гастрономии Юга: с 2015 года Уколова развивала формат «почти готовой еды» Feola’s Kitchen (наборы с рецептами), а в 2019-м перешла к полноценной ресторанной модели и открыла Feola’s Kitchen & Wine в историческом центре Таганрога. Позиционирование кухни — узнаваемые вкусы с аккуратными азиатскими акцентами и приоритетом локального продукта. Главный принцип Ольги Уколовой — максимально использовать местные продукты, поддерживая тем самым фермеров Юга. Важный плюс — самая большая винная карта в городе. Ресторан стабильно фигурирует в региональных подборках и рейтингах Юга.
