Панорамный ресторан в центре города с крытой террасой и графиком «длинного дня». Концепция проекта — «воплощение разнообразия кулинарных изысков высокой кухни, современных технических решений и первоклассного сервиса в новом для Симферополя, ультрасовременном проекте». Кухней Simfero управляют два бренд-шефа — Сергей Косаренко (управлявший большими ресторанами при 4 и 5 звездных отелях, а также самостоятельными ресторанами высокой кухни) и Марк Чаган (известный своим участием в таких конкурсах как «Международный Кулинарный Кубок Кремля», Международный фестиваль кулинарного искусства «Содружество», Открытый международный чемпионат по кулинарному искусству). В меню ресторана — морепродукты и рыба, стейки и разнообразные горячие блюда.
