В Краснодаре находится ресторан русской кухни «Катенька-Катюша», недалеко от памятника Екатерине II. Благодаря данной достопримечательности и появилось это заведение, концепция которого отражается в названии и в кухне и отображает характер Екатерины Великой. За меню отвечает — бренд-шеф Владимир Степаненко, который показывает и доказывает, что русская кухня может быть современной и необычной. Ведь ни одно заведение поблизости не может похвастаться такими блюдами, как золотой курник с икрой палтуса, яхны казачьи из печи, винегрет с крымскими рапанами и это далеко не весь список. Стоит отметить, что позиции имеют не только авторскую интерпретацию, но и подачу: холодец из петуха выглядит как пенек березы, а форшмак с балтийской сельдью подается в оригинальных гост баночках для черной икры.
