В Краснодаре находится ресторан русской кухни «Катенька-Катюша», недалеко от памятника Екатерине II. Благодаря данной достопримечательности и появилось это заведение, концепция которого отражается в названии и в кухне и отображает характер Екатерины Великой. За меню отвечает — бренд-шеф Владимир Степаненко, который показывает и доказывает, что русская кухня может быть современной и необычной. Ведь ни одно заведение поблизости не может похвастаться такими блюдами, как золотой курник с соусом из щучьей икры, форшмак с балтийской сельдью и антоновскими яблоками, яхны казачьи из печи, мурманские гребешки и это далеко не весь список. Стоит отметить, что позиции имеют не только авторскую интерпретацию, но и подачу: холодец из петуха выглядит как пенек березы, а эклеры с кремом из куриной печени и вяленой утиной грудки подаются на настоящем дереве. Образ России, история жизни Екатерины II, бескрайность страны — все это «Катенька-Катюша».
