«Плакучая Ива» — ресторан современной черноморской кухни от холдинга White Rabbit Family в самом эпицентре культурной жизни Сочи.
Меню ресторана создано под руководством бренд-шефа WRF Владимира Мухина и шеф-повара Александра Вяхерева.
Всегда свежие дары Черного моря и самая большая карта игристых вин в регионе!⠀
⠀
Ресторан оснащен всем необходимым современным оборудованием, которое гарантирует свежесть продуктов, идеальное приготовление морепродуктов и оптимальную температуру вин.⠀
⠀
Сохранять свежесть и передавать все разнообразие вкусов шефам помогают технологии правильного холода. ⠀
Винные шкафы поддерживают оптимальную температуру и влажность, что позволяет наслаждаться правильной подачей вин, специально подобранных сомелье.
В самодельной коптильне на еловых и инжирных ветках вялится утка и мясо, а в холодильнике сухого вызревания здесь производят настоящий деликатес — хамон из тунца!
Ну а инновационная система бесконтактного доступа в лифт, который доставляет прямиком в ресторан, оценена нами по высшему баллу!
