Обосновавшийся в самом сердце города Красноярска ресторан Хайяма Аминова Fresco, выкрутил буквально на максимум все свои лучшие возможности, которые прежде мешала реализовать небольшая площадь «старой версии» ресторана, ведь ранее это было маленькое заведение на 50 мест, да и в другой точке города.
А теперь здесь и просторный обеденный зал, и большая винная комната, заставляющая восхищенно вздыхать столичных сомелье, и удобная открытая кухня, на который ныне царствует первый помощник Хайяма, бренд-шеф Григорий Ким. Fresco избегает тривиальности: тартар из говядины с икрой хариуса, оленина с медовым печеньем, гребешки с малиной и икрой… Пончики с черным чесноком и вяленой уткой, тунец с копченой вишней, луковый суп с крабом, говяжий язык с нуазеттом и луком анзур. Fresco — это серьезный гастрономический опыт даже для искушенных гурманов.
