Коптильней «Лариса Жарит» управляет шеф, который прошел «Адскую кухню» и в следующем сезоне уже стал экспертом и су-шефом Константина Ивлева. Владимир Бектемиров — человек, который смог завоевать уважение и раскрыть себя в молодом возрасте. В своем ростовском заведении он поставил кухню и подружил локальные продукты с традиционным техасским смокером. В меню акцент сделан на мясо и гриль, хотя без пасты, рыбы (в виде, например, севиче из кефали) и фисташкового десерта не обошлось. Винная карта коптильни небольшая и демократичная.
Проект запустился только в марте этого года, но благодаря понятной концепции и усилиям шефа, быстро набрал популярность и приобрел известность даже за пределами региона.