Краснодарская «Сыроварня» — 27-й по счету проект в России, созданный Аркадием Новиковым совместно с Family Garden Group. Как известно, концепция ресторана пропагандирует понятную и вкусную еду, душевные встречи с друзьями, коллегами и воскресные семейные обеды.
Меню краснодарского ресторана имеет явно выраженный итальянский уклон. Здесь, преимущественно, простые и хорошо знакомые публике блюда: пицца маргарита, свиные ребра, паста, салаты и брускетты. Десертная карта заведения включает в себя, в частности, маковый торт, банановый брауни и черничный чизкейк. Отдельная (опять же, традиционная) фишка - собственное производство сыров. В «Сыроварне» на Красной можно приобрести сыр, приготовленный по итальянским традициям: буррату, рикотту, страчателлу, моцареллу...
