Шеф-повар ресторана Александр Шкруднев создает гастросет «с донским почерком»: блюда будут готовить из местных ингредиентов и по традиционным рецептам, а в качестве аккомпанемента подадут вина из сортов-автохтонов, произведенные в хозяйстве «Студия вина «Галина» — Вина Арпачина».
Меню:
— домашняя икра, козий сыр и тархун;
— сугудай из берша (филе судака, крыжовник маринованный, кинза);
— рак донской, цветы укропа и моченая смородина;
— завертух с кроликом и копченым миндалем;
— томленый поярок в специях;
— крем из домашнего сыра и хворост.
Стоимость — 9000 руб. с персоны.
Сбор гостей в 19:00.