22 апреля Кристиан Лоренцини, бессменный шеф-повар московского ресторана Christian, приедет с гастролями в весенний Сочи для того, чтобы совместно с шеф-поваром ресторана Barceloneta Алексеем Павловым приготовить особый ужин. Шеф-повара продемонстрируют гостям яркий микс итальянских и испанских вкусов.
Визит Кристиана Лоренцини приурочен к празднованию Дня святого Георгия, который каталонцы ежегодно отмечают в апреле. Символами праздника Сан-Жорди, названного в честь покровителя Каталонии, считаются книга, роза, и конечно же, вкусная еда.
Кристиан — знаток и ценитель как классической, так и региональной итальянской кухни, его блюда буквально пропитаны южным солнцем. В специальном сете, который будет представлен в Barceloneta, три позиции. Начать вечер шеф-повар предлагает с закуски — фирменных «каменных пирожков» с креветкой биск. На горячее — равиоли с тюрбо и гребешками. А на десерт гостей будет ждать освежающий лимонно-миндальный фондан.
Алексей Павлов приготовит испанский сет, в который будет входить бриошь с карамелизированным луком, креветкой и муссом из запеченного баклажана с хамоном. Далее последует Бомба сальса брава — традиционная испанская горячая закуска из томленого рубленого мяса в оболочке из печеного картофеля в хрустящей панировке. На горячее — молочный ягненок на подушке из печёной тыквы с пряностями и медом с нежным муссом из чернослива и красного вина.
Атмосферу вечера дополнит испанская гитара Александра Куинджи.