публикации

Матильда Шнурова: «В COCOCOUTURE чувствуешь себя как Алиса в Стране чудес»

WhereToEat поговорил с ресторатором Матильдой Шнуровой о проекте, чудесах «Зазеркалья», пышках и haute cuisine.
Читать далее..

1

автор: Александр Пигарев

10.02.2021

Интервью

Роман Палкин: «Утром я реалист, а вечером — романтик!»

Один из громких трансферов этого года — переезд известного шеф-повара Романа Палкина в Москву и то, что он ..
Читать далее..

2

автор: Александр Пигарев

09.01.2021

Интервью

Дима Блинов: «Если мне дадут звезду Мишлен, то я за ней конечно приду...»

Неожиданно для всех самый знаменитый шеф-повар Питера Дмитрий после fine-dining Harvest открыл итальянское заведение на ..
Читать далее..

8

автор: Александр Пигарев

30.12.2020

Интервью

Анатолий Казаков: «Наших гостей нужно постоянно удивлять!»

Шеф-повар ресторана Selfie рассказал WhereToEat о пахоте во время локдауна, chef’s table из коробки и звездах гида «Мишлен».
Читать далее..

0

автор: Александр Пигарев

29.12.2020

Интервью

Алексей Когай: «Я готовлю так, как бы готовил для своей мамы!»

Шеф-повар рыбного ресторана «Сахалин» о суши в огне, жирных морских ежах и о том, что делать со щеками тунца.
Читать далее..

0

автор: Александр Пигарев

26.12.2020

Интервью

Виталий Истомин: «Во главе угла стоит вкус самого продукта!»

О вкусной эклектике современного рыбного ресторана «Сахалин» WhereToEat рассказал шеф-повар Виталий Истомин.
Читать далее..

9

автор: Александр Пигарев

12.12.2020

Интервью

Владимир Чистяков: «Хочу готовить простую, вкусную и нажористую еду!»

Абсолютно без глютена. Без лактозы. Без сахара. И даже без животных белков. Новое меню BURO. TSUM — это плод двухлетнего ..
Читать далее..

1

автор: Александр Пигарев

06.12.2020

Интервью

Андрей Красов: «Я чувствую, что нужен этому городу!»

Шеф-повар Lucky Izakaya Bar и EVA Андрей Красов в 2019 году вместе со своей командой совершил прорыв в умах московских фуди и ..
Читать далее..

13

автор: Александр Пигарев

07.09.2020

Интервью

Роман Панченко: «Тягу к “классике” ничем не перешибить!»

Роман Панченко, совладелец одной из крупнейших в Ростове-на-Дону группы «Хорошие рестораны», рассказал WhereToEat, ..
Читать далее..

0

автор: Александр Пигарев

31.08.2020

Интервью

For The Krasota в Романовом дворе

В октябре в Москве откроется первый в России иммерсивный ресторан For The Krasota — совместный проект Бориса Зарькова, ..
Читать далее..

9

автор: Александр Пигарев

21.08.2020

Интервью

Дмитрий Блинов: «Вводить бургеры и суши в меню мы не будем!»

Шеф-повар и основатель ресторанной группы Duoband Дмитрий Блинов рассказал WhereToEat о виртуальном суши-баре, стейках по ..
Читать далее..

8

автор: Александр Пигарев

18.08.2020

Интервью

Антон Пинский: «Я всегда хотел зарабатывать!»

Основатель компании Pinskiy&Co в сотрудничестве с Аркадием Новиковым запустил немало ресторанных франшиз. Мы обсудили..
Читать далее..

2

автор: Александр Пигарев

13.08.2020

Интервью

Алексей Васильчук: «Мне интересно попробовать небольшие форматы»

Один из основателей ресторанного холдинга Restart Vasilchuk Brothers Алексей Васильчук — о свежеоткрытом ресторане Ray, ..
Читать далее..

0

автор: Александр Пигарев

04.08.2020

Интервью

Первооткрыватели

Пандемия коронавируса и сопровождавший ее экономический кризис асфальтовым катком прокатились по ..
Читать далее..

5

автор: Александр Пигарев

22.07.2020

Новости

Доставка всех спасет?!

Российский фуд-сервис сейчас пребывает в фазе самоизоляции, поэтому большинство рестораторов сосредоточилось на ..
Читать далее..

1

автор: Александр Пигарев

13.06.2020

Новости